你以为健康，实则让人血糖飙升的 5 种食物！

发布日期：2025-08-07 15:17    点击次数：172

“为什么有人怎么吃都不胖，而你喝凉水都长肉？研究揭示发现：体重增长的幕后黑手不是热量，而是血糖波动！

当血糖飙升时，身体会疯狂分泌胰岛素，而胰岛素是'脂肪合成开关’，胰岛素的大量分泌，会促进多余热量直接转化为脂肪囤积起来！

减肥期间，控好血糖，相当于掌握减肥主动权！ 而日常生活中，有一些食物，你以为健康，实则让人血糖飙升，导致减肥努力白费。

下面这 5 种容易升高血糖的食物，减肥期间你是否常吃呢？

1、糯玉米

玉米可以分为甜玉米（GI值55）跟糯玉米（GI值85），富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动。

不过，与普通玉米相比，糯玉米的支链淀粉含量更高，会被快速消化和吸收，进而转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高。

实验发现，吃下一碗面的人，餐后血糖是7.5，而吃一根糯玉米，血糖达到了8.9。因此，减肥的人，在选择食用玉米时，应该选择甜玉米而不是糯玉米，并且控制好摄入量，否则会导致血糖飙升，不利于减肥。

2、现榨果汁

现榨果汁常常被人们认为是健康饮品，既能补充营养又能解渴。然而，现榨果汁去掉了果渣，相当于是在喝糖水，一杯橙汁可能是由4个橙子榨汁而来的，膳食纤维会遭到破坏，喝下去后吸收非常快，血糖也会快速上升。

减肥的人，与其喝现榨果汁，不如直接吃完整的水果，这样既能摄入膳食纤维，又能更好地控制血糖。

3、速溶燕麦片

燕麦片是健康的早餐食品，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，有助于降低胆固醇，摄入后血糖波动比较小，可以控制体重。

然而，市面上大多数是速溶燕麦片，速溶燕麦片在加工过程中流失了膳食纤维，热水冲泡就可以食用，消化吸收速度极快，其中的碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，导致血糖急剧上升。

因此，减肥的人在选择燕麦片时，尽量选择加工较少的传统燕麦片（配料表只有燕麦），而不是速溶燕麦片。

4、土豆泥

土豆属于薯类食物，含有大量抗性淀粉，不容易被身体吸收，属于GI值碳水，可以代替精制主食。而当土豆被制作成土豆泥后（往往会加入大量的黄油、牛奶和盐等调味料），热量、脂肪含量都会飙升。

土豆在被制作成泥状的过程中，其细胞结构被破坏，更容易被身体吸收消化，意味着碳水化合物能够迅速转化为葡萄糖，导致血糖快速升高，脂肪就容易堆积起来。

减肥的人，应该选择烤土豆或者煮土豆，才能保留土豆中的膳食纤维，减缓碳水化合物的吸收速度，更好的稳定血糖。

5、果蔬干

近年来，果蔬干是比较流行的，很多人认为果蔬干是比较健康的，然而，蔬果在脱水后体积缩小，膳食纤维会流失。制作过程中厂家还会加入额外的糖分，导致热量、糖分飙升（如100g葡萄干≈300g葡萄的糖分），摄入后血糖也容易飙升。

100克果蔬干的热量相当于是100克薯片的热量，热量也是不低的，无法起到减肥效果。建议，减肥人群要选择新鲜蓝莓/草莓（低GI水果，富含抗氧化物），而不是用果蔬干代替。

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